Charolais er en fransk kjøttferase. De er lyse i pelsen. Dette er en rolig og hardfør rase. Kalvene, som veier ca 40-50 kg ved fødselen, vokser raskt og oksekalvene er slaktemodne ved ca 14 mnd alder. Da har de nådd en vekt på ca 750 kg. Kuene veier 700-1000 kg. Oksene veier 800-1200 kg. Kuene våre går sammen med kalven sin ute på beite hele beitesesongen. Mange av de voksne kuene har tilgang på utearealer hele året. Kuer som kalver i vinterhalvåret blir holdt inne de første ukene for at kalven skal ha det best mulig.